Pour cette années 2024, la matinée sera dédiée aux sciences des aliments (technologies, matrices alimentaires et nutrition). Elle se terminera par la remise du prix Benjamin Delessert à Joël Doré, Ingénieur agronome à l’INRAE, Directeur de recherche de l’équipe « Microbiologie de l’alimentation et de l’intestin pour la santé humaine ». Après une présentation par les 4 lauréats des Prix Projet de Recherche, l’après-midi s’intéressera aux actualités en nutrition.
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Sciences des aliments : technologies, matrices alimentaires et nutrition
| Horaire | Sujet | Intervenant |
|---|---|---|
| 9h00 | Mot de Bienvenue | Claude Fischler, Paris |
| 9h05 | La matrice alimentaire : quelles évolutions des représentations et discours critiques sur l'alimentation ? | Emmanuelle Lefranc, Paris |
| 9h25 | Habitudes alimentaires – le point de vue de la santé publique | Luis Moreno, Espagne |
| 9h45 | Sciences des aliments - le point de vue de l’ingénieur | Isabelle Souchon, Avignon |
| 10h05 | Regard sur les additifs | Benoit Chassaing, Paris |
| 10h25 | Pause café | |
| 11h00 | Modulation de la qualité de l'amidon et impact sur la santé cardiométabolique | Julie-Anne Nazare , Lyon |
| 11h20 | Table Ronde / Session de questions | |
| 12h00 | Remise du prix Benjamin Delessert : Nourrir et préserver la symbiose humain-microbiote | Joël Doré, Vitry-sur-Seine |
| 12h45 | Déjeuner libre |
Actualités en nutrition
| Horaire | Sujet | Intervenant |
|---|---|---|
| 14h15 | Présentation des Prix Projets de Recherches 2022 | Agnès Ribeiro, Bérengère Rubio, Anne-Lise Saive, Philippine De Lattre |
| 15h00 | « Les articles 51 pour la prise en charge de l’obésité, de l’expérimentation à la généralisation » | Anne Dutour-Meyer, Marseille |
| 15h30 | Obésité et troubles du neurodéveloppement : une prise en charge nutritionnelle spécifique est-elle vraiment nécessaire ? | Béatrice Dubern, Paris |
| 16h00 | ARFID, une nouvelle pathologie du comportement alimentaire | Véronique Abadie, Paris |
| 16h30 | Fin |
Infos pratiques
Format hybride (Webinar et présentiel)