Journée Annuelle

2 février 2024

La JABD est une journée de conférences destinée aux diététiciens, médecins nutritionnistes, professionnels de santé, ingénieurs des industries de l’agro alimentaire et étudiants en diététique.

Pour cette année 2024, la matinée sera dédiée aux sciences des aliments (technologies, matrices alimentaires et nutrition). Elle se terminera par la remise du prix Benjamin Delessert à Joël Doré, Ingénieur agronome à l’INRAE, Directeur de recherche de l’équipe « Microbiologie de l’alimentation et de l’intestin pour la santé humaine ». Après une présentation par les 4 lauréats des Prix Projet de Recherche, l’après-midi s’intéressera aux actualités en nutrition.

Découvrez le dossier des participants

Sciences des aliments : technologies, matrices alimentaires et nutrition

HoraireSujetIntervenant
9h00Mot de BienvenueClaude Fischler, Paris
9h05La matrice alimentaire : quelles évolutions des représentations et discours critiques sur l'alimentation ?Emmanuelle Lefranc, Paris
9h25Habitudes alimentaires – le point de vue de la santé publiqueLuis Moreno, Espagne
9h45Sciences des aliments - le point de vue de l’ingénieurIsabelle Souchon, Avignon
10h05Regard sur les additifsBenoit Chassaing, Paris
10h25Pause café
11h00Modulation de la qualité de l'amidon et impact sur la santé cardiométaboliqueJulie-Anne Nazare , Lyon
11h20Table Ronde / Session de questions
12h00Remise du prix Benjamin Delessert : Nourrir et préserver la symbiose humain-microbioteJoël Doré, Jouy-en-Josas
12h45Déjeuner libre

Actualités en nutrition

HoraireSujetIntervenant
14h15Présentation des Prix Projets de Recherches 2022Agnès Ribeiro,
Bérengère Rubio,
Anne-Lise Saive,
Philippine De Lattre
14h50ARFID, une nouvelle pathologie du comportement alimentaire ?Véronique Abadie, Paris
15h30« Les articles 51 pour la prise en charge de l’obésité, de l’expérimentation à la généralisation »Anne Dutour-Meyer, Marseille
16h00Obésité et troubles du neurodéveloppement : une prise en charge nutritionnelle spécifique est-elle vraiment nécessaire ?Béatrice Dubern, Paris
16h30Fin

Infos pratiques

Format hybride (Webinar et présentiel)
Pour l'accès en webinar, le lien de connexion vous a été envoyé par email
Contact : Solène MURAGLIA - 04.95.09.38.00

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Archives JABD

Afficher le programme des anciennes JABD et retrouver les interventions :

JABD 2023

6 juillet
  • Les nouveaux défis des choix alimentaires au 21ème siècle
  • Prise en charge nutritionnelle
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JABD 2022

18 septembre
  • Rythmes alimentaires : quid du jeûne ?
  • Olfaction et comportement alimentaire
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JABD 2021

17 septembre
  • Microbiote et nutrition / Covid-19 et nutrition
  • Activité physique / Obésité
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