La JABD a eu lieu le 2 février 2024
Cette année, deux thématiques sont mises à l’honneur :
une réflexion autour des sciences des aliments – plus précisément les aspects des technologies, matrices alimentaires et nutrition – ainsi qu’un focus sur des actualités en nutrition (obésité, ARFID…).
JABD 2024 - Sciences des aliments : technologies, matrices alimentaires et nutrition
| Horaire | Sujet | Intervenant |
|---|---|---|
| 9h00 | Mot de Bienvenue | Claude Fischler, Paris |
| 9h05 | La matrice alimentaire : quelles évolutions des représentations et discours critiques sur l'alimentation ? | Emmanuelle Lefranc, Paris |
| 9h25 | Habitudes alimentaires – le point de vue de la santé publique | Luis Moreno, Espagne |
| 9h45 | Sciences des aliments - le point de vue de l’ingénieur | Isabelle Souchon, Avignon |
| 10h05 | Regard sur les additifs | Benoit Chassaing, Paris |
| 10h25 | Pause café | |
| 11h00 | Modulation de la qualité de l'amidon et impact sur la santé cardiométabolique | Julie-Anne Nazare , Lyon |
| 11h20 | Table Ronde / Session de questions | |
| 12h00 | Remise du prix Benjamin Delessert : Nourrir et préserver la symbiose humain-microbiote | Joël Doré, Jouy-en-Josas |
| 12h45 | Déjeuner libre |
Actualités en nutrition
| Horaire | Sujet | Intervenant |
|---|---|---|
| 14h15 | Présentation des Prix Projets de Recherches 2022 | Agnès Ribeiro, Bérengère Rubio, Anne-Lise Saive, Philippine De Lattre |
| 14h50 | ARFID, une nouvelle pathologie du comportement alimentaire ? | Véronique Abadie, Paris |
| 15h30 | « Les articles 51 pour la prise en charge de l’obésité, de l’expérimentation à la généralisation » | Anne Dutour-Meyer, Marseille |
| 16h00 | Obésité et troubles du neurodéveloppement : une prise en charge nutritionnelle spécifique est-elle vraiment nécessaire ? | Béatrice Dubern, Paris |
| 16h30 | Fin |
Infos pratiques
Format hybride (Webinar et présentiel) Pour l'accès en webinar, le lien de connexion vous a été envoyé par email
Contact : Solène MURAGLIA - 04.95.09.38.00