Pour cette années 2023, la matinée sera dédiée aux nouveaux défis des choix alimentaires au 21ème siècle. Un regard croisé d’experts pour comprendre les différents facteurs qui motivent nos achats et nos consommations. Elle se terminera par la remise du prix Benjamin Delessert à Luc Pénicaud, chercheur et neurologue, dont les travaux s’articulent autour du métabolisme énergétique. Après une présentation par les 4 lauréats des Prix Projet de Recherche, l’après-midi s’intéressera à la prise en charge nutritionnelle dans plusieurs situations cliniques.
Dossier des participants Résumé Presse
Les nouveaux défis des choix alimentaires au 21ème siècle
Modérateurs : Frédéric Dadoun, Claude Fischler
| Horaire | Sujet | Intervenant |
|---|---|---|
| 8h30 | Accueil des participants | |
| 9h00 | Introduction : De la norme au choix | Claude Fischler |
| 9h15 | Le concept de « nudge » est-il un bon levier pour inciter à manger mieux ? | Pierre Chandon, Paris |
| 9h35 | Comment les choix alimentaires se construisent-ils chez l’enfant ? | Sandrine Monnery-Patris, Dijon |
| 9h55 | En quoi les réseaux sociaux influencent nos choix, positivement ou négativement ? | Pascale Ezan, Le Havre |
| 10h15 | Session de questions | |
| 10h35 | Pause café | |
| 11h05 | La littératie en santé : pour agir contre les inégalités sociales en matière d'alimentation | Julia Bardes, Paris |
| 11h25 | Reste-t-il une place pour l'éducation thérapeutique en nutrition clinique ? | Frédéric Dadoun, Luxembourg |
| 11h45 | Session de questions | |
| 12h | Remise du prix Benjamin Delessert : Détection de nutriments et régulation métabolique | Luc Pénicaud, Toulouse |
| 12h45 | Déjeuner libre |
Prise en charge nutritionnelle
| Horaire | Sujet | Intervenant |
|---|---|---|
| 14h15 | Présentations des Prix Projet de Recherches 2021 | Guillaume Le Borgne Carmelo Quarta Pauline Faucher Marie-Pierre Moisan |
| 15h | Nouvelles recommandations nutrition et rhumatismes inflammatoires | Claire Daien, Montpellier |
| 15h30 | Nutrition et NASH : vision de l’hépatologue et de la diététicienne | Rodolphe Anty & Delphine Tran, Nice |
| 16h | Nutrition, vieillissement cognitif et troubles neurocognitifs | Antoine Garnier-Crussard, Lyon |
| 16h30 | Fin |
Comité Scientifique : Eric Bruckert , Dominique Adèle Cassuto, Bénédicte
Gaborit, Frédéric Dadoun, Claude Fischler, Christine Poitou Bernert , Natalie Rigal