La journée se déroule en deux temps :
- La matinée a pour but de faire un point sur les avancées scientifiques sur un sujet d’actualité dans le domaine de la recherche en nutrition-santé. En fin de matinée est traditionnellement remis le prix Benjamin Delessert au lauréat de l’année qui expose ensuite ses travaux.
- L’après-midi a pour vocation d’aborder des sujets liés à la pratique et la prise en charge nutritionnelles dans des situations particulières. A partir de l’édition 2021, la remise du prix Jean Trémolières aura également lieu lors de la JABD et débutera la session de l’après-midi.
Le comité scientifique de la JABD, en charge de choisir les thématiques et de construire le programme, est composé des membres du comité scientifique de l’Institut Benjamin Delessert.
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Rythmes alimentaires : quid du jeûne ?
Modérateurs : Claude Fischler, Christine Poitou
| Horaire | Sujet | Intervenant |
|---|---|---|
| 9h00 | Introduction | Claude Fischler |
| 9h20 | Sociologie de la promesse du jeûne | Tristan Fournier, Paris |
| 9h40 | Chronobiologie et maladies nutritionnelles | Florian Atger, Nantes |
| 10h00 | Le jeûne : une approche pour restaurer la flexibilité métabolique ? | Anaïs Briot, Toulouse |
| 10h20 | Questions | |
| 10h30 | Pause | |
| 11h00 | Pour ou contre le jeûne intermittent chez l’Homme ? | David Jacobi, Nantes |
| 11h20 | Jeûne et cancer | Philippe Pouillart, Beauvais |
| 11h40 | Questions | |
| 12h00 | REMISE DU PRIX BENJAMIN DELESSERT | Nicole Darmon, Montpellier |
| 12h45 | Pause |
Olfaction et comportement alimentaire
Modérateurs : Eric Bruckert, Natalie Rigal
| Horaire | Sujet | Intervenant |
|---|---|---|
| 14h00 | Goût et olfaction | Loïc Briand, Dijon |
| 14h30 | Troubles de l’olfaction et du goût dans la Covid-19 | Justin Michel, Marseille |
| 15h00 | REMISE DU PRIX TREMOLIERES : Des odeurs alimentaires pour comprendre l’influence d’un environnement obésogène sur notre cerveau | Marine Mas, Dijon |
| 15h45 | REMISE DU PRIX TREMOLIERES : Liens entre les altérations sensorielles et la modification des comportements alimentaires des patients sous chimiothérapie | Kenza Drareni, Lyon |
| 16h30 | Fin |
Infos pratiques
Format hybride (Webinar et présentiel)