JABD 2016

Journée Annuelle Benjamin Delessert

Vendredi 5 février 2016

Retrouvez les résumés des interventions dans le dossier participant.

Dossier Presse Dossier Participant

Rythmes biologiques

Modérateurs : Karine Spiegel, Emmanuel Disse

HoraireSujetIntervenant
9h00IntroductionClaude Fischler, Paris
9h15Rythme circadien et métabolismeHélène Duez, Lille
9h45Rythmes sociaux, sommeil et synchronisateurs externesIsabelle Arnulf, Paris
10h15Pause
10h45Impact métabolique des rythmes alimentairesJulie-Anne Nazare, Lyon
11h15Poids et sommeil : quels liens ?Karine Spiegel, Lyon
11h45Remise du Prix Benjamin Delessert par Claude Fischler Le parcours d’un grand Chef, à l’origine de la Cuisine de Santé®Michel Guérard, Eugénie-les-Bains
12h30Déjeuner

Se nourrir et bien vieillir

Modérateurs : Yves Boirie, Christine Poitou-Bernert

HoraireSujetIntervenant
14h15IntroductionYves Boirie, Clermont-Ferrand
14h30Comment couvrir les besoins nutritionnels du sujet âgé ?Agathe Raynaud-Simon, Paris
15h00Sarcopénie : vers de nouvelles synergies nutritionnellesYves Boirie, Clermont-Ferrand
15h30Goût, préférences et comportement alimentaireClaire Sulmont-Rossé, Dijon
16h00Ethnographie du repas en Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (Ehpad)Laura Guérin, Lyon
16h30Fin de séance

Comité scientifique : Pr E. Bruckert, Dr D.A. Cassuto, Dr E. Disse, Dr F. Dadoun,
M. C. Fischler, Dr C. Poitou-Bernert, Mme N. Rigal